Menù tipico di Pofi

Menù Tipico di Pofi

ANTIPASTI

• Bruschette
• Panzanella
• Affettati Formaggi

PRIMI PIATTI

• Sagna e Fagioli
• Fettuccine con interiora di gallina (RECAGLIE)
• Stracciatella in brodo
• Quadrelli in brodo Cappellini con il sugo
• Gnocchi
• Polenta al sugo
• Polenta fritta
• Polenta con il sanguinaccio
• Minestra di pane
• Zuppa di ceci
• Zuppa a base di ceci lessati pomodoro e cipolle
• Zuppa di fagioli

SECONDI PIATTI

• Patate al sugo
• Pollo arrosto con le patate 
• Arrosto con patate 
• Pollo con i peperoni
• Coniglio alla cacciatora
• Coniglio fritto
• Trippetta
• Pecora al sugo
• Spuntature di maiale
• Baccalà al sugo
• Baccalà in bianco
• Pizze fritte

CONTORNI

• Peperoni alla brace
• Fave in umido con il sugo
• Le fuoglia
• Le cime di cavolfiore
• La Zucca
• I pertecagli ripassati (pertecagli=arance)
• I pertecagli a insalata
• Puntarelle
• Melanzane grigliate
• Tanni ammuccati
• Cavoli con le cicure (cicure= grasso fuso dalla cottura del lardo)

DOLCI

• Ciambellone
• Frappe
• Crespelle con l'uvetta
• Tozzetti
• Ciambelline con il vino
• Sanguinaccio