Valori nutrizionali latte

Valori nutrizionali latte

Spaghetti a Detroit

Spaghetti, pollo, insalatina e una tazzina di caffè a malapena riesco a mandar giù, invece ti ricordi che appetito insieme a te a Detroit......Spaghetti, pollo, insalatina e una tazzina di caffè a malapena riesco a mandar giù, la gente guarda e ride non è stata insieme a noi a Detroit. (Fred Bongusto)

Le zucchine

Fra gli ortaggi molto delicati sono elencate le zucchine di qualsiasi forma e qualità. Le zucchine si differenziano in base alla loro forma: tonda, allungata mentre il colore della buccia ha tonalità che vado dal verde chiaro al verde scuro, la polpa invece è di colore bianco con piccoli semi all'interno. Le varietà si suddividono: VERDE DI MILANO lunga e scura BIANCA SARDA lunga e chiara TONDA DI NIZZA dal colore particolarmente scuro TROMBETTA dalla forma ritorta.  Un piccolo suggerimento per l'acquisto delle zucchine scegliete sempre quelle non molto grandi e scartate quelle che presentano macchie scure o ammaccate.

Le tagliatelle di nonna Pina

....Le tagliatelle di nonna Pina sono le tagliatelle di nonna Pina un pieno di energia, effetto vitamina mangiate calde col ragu' (col ragu') ti fanno il pieno per sei giorni ed anche piu'! Perche' le tagliatelle di nonna Pina son molto piu' efficaci di ogni medicina sensazionali a pranzo e a cena e credi a me son buone anche al mattino al posto del caffe' yeah!...

O 'rrau

O rraù ca me piace a me m’ ’o ffaceva sulo mammà. A che n’aggio spusato a te, ne parlammo pè ne parlà. Io nun songo difficultuso, ma luvàmmel’ ‘a miezo st’uso. Sì, va buono: cumme vuò tu. Mò ce avéssem’ appiccecà? Tu che dice? Chest’ ‘è rraù? E io m’ ‘o mmagno pè m’ ‘o mangià… M’ ‘a faja dicere na parola? Chesta è carne c’ ‘a pummarola. (Eduardo De Filippo)

A fine estate le prugne sono mature e ricche di sali minerali e la loro polpa carnosa ha un sapore particolarmente zuccherino ma molto equilibrato da gustare fresche senza essere sbucciate o cotte per dolci sciroppi e molto altro.

Esistono in commercio diverse qualità di prugne e si suddividono fra due macro categorie:

• EURO-ASIATICHE: California Blu, Regina Claudia, President 
• CINO-GIAPPONESI: Burbank, Sangue di drago, Black stark e Diamondi

LA COTTURA

LA COTTURA
Nun è 'na cosa tanto compricata,
però bisogna sempre fà attenzion
perché ce vò 'na certa proporzione
tra tipo e quantità che va lessata.

Me spiego: quella fina e delicata
va bene tutt'ar più pe' du' persone,
ma si presempio se ne fa un pilone
basta un seconno in più che viè incollata.

Insomma, c'è 'na regola importante:
fino a tre etti se pò fà leggera
poi più s'aumenta e più ce vò pesante.

Er sale è mejo poco,l'acqua assai,
un litro a etto, l'unica maniera,
perché la Pasta nun s'incolli mai.
(Aldo Fabrizi)